香橙炖蛋

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半老女人
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这几天感冒咳得厉害，都说香橙炖蛋可以治咳嗽，所以早上起来就试试了。本来没想过这两样东西组合到一起会如何好，但是试过之后觉得味道还是蛮不错的，呵呵。只是我装的蛋液有点多，蒸的时候有点外溢，再加上里面放了许多橙子肉，所以表面不太平整。

香橙炖蛋的用料

橙子 3个 蛋白 1个
全蛋 1个 清水 适量

香橙炖蛋的做法

香橙炖蛋的做法图解1

步骤1

准备好三个橙子，从上面三分之二处切掉。
香橙炖蛋的做法图解2

步骤2

分别将果肉掏出，留橙皮做碗和盖。
香橙炖蛋的做法图解3

步骤3

将果肉打成果汁，然后用橙汁与鸡蛋液混合搅拌均匀，将搅拌后的蛋液倒入橙皮碗中，可以加少量果肉做点缀，盖上盖子，放入锅中蒸20分钟。
香橙炖蛋的做法图解4

步骤4

出炉揭掉盖子即可。

香橙炖蛋的烹饪技巧

1.一个鸡蛋加一个蛋白正好可以炖三个。 2.香橙汁本来就很甜，所以这是道标准的甜食（无需其他调料），不要蒸太过，不然橙皮会熟烂，蛋也老了。 3.挖出来的果肉可以当餐后水果吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 半老女人 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 香 炖蛋 10-11个月

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