黑芝麻醪糟汤圆

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卓男

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想吃醪糟汤圆，但是家里没有现成的黑芝麻馅儿。于是开动脑筋，发现抽屉里还有一大包南方黑芝麻糊。于是根据做红豆沙的原理发想：加点油调一下不就行了？！赶紧试验，果然好吃！

黑芝麻醪糟汤圆的用料

糯米粉 120g左右	热开水适量
醪糟 1盒	南方黑芝麻糊 1小袋
食用油适量	糖少许

黑芝麻醪糟汤圆的做法

步骤1

糯米粉用烫水和面。根据湿度逐渐加糯米粉直到揉成光滑面团。我这个方子粉的量是估计的，看你多少人吃，自己斟酌。

步骤2

黑芝麻糊一小袋倒入碗里，一点点加食用油，边加便一个方向画圈调馅儿。直到出来红豆沙那种面团状就差不多了。

步骤3

调好的样子，有点丑。

步骤4

包就不用细讲了吧。揪一小块面揉成球拍成片包包子一样包上，然后搓成球。放到事先放有干粉的盆里备着。水烧开以后，放汤圆，汤圆飘起来以后倒入醪糟，顺时针搅拌几圈，醪糟放入一分钟后立即关火，时间久了味道酸苦不好吃了。加点糖或不加都行，看口味。黑芝麻的口感当然不如外面买的黑芝麻汤圆馅儿那么甜腻细滑。但是一般家里吃足够好吃了。油多放一点会比较不容易干。