圣虫(团圆饼)

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yangyang喵呜
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圣虫(团圆饼)的用料

面粉 适量 水 适量
酵母 适量 红豆 1粒
一角硬币 1枚

圣虫(团圆饼)的做法

步骤1

把面调至三光，置于温暖处饧至两倍大小。(调面的时候要比平时稍微硬一点)

步骤2

将揉好的面团分为150g 300g 450g和备用面团(约100g,视圣虫大小而定)四部分，揉圆备用。
圣虫(团圆饼)的做法图解3

步骤3

取450g面团。擀至圆形面饼。厚度大约7mm，用刀围圈在面饼周围切长约1cm宽5mm的口子。三个一组，捏成花边
圣虫(团圆饼)的做法图解4

步骤4

取300g面团，切口稍微比450g小一点，其余按照步骤3操作。将其放置于450g面饼上
圣虫(团圆饼)的做法图解5

步骤5

取150g面团，方法如上，放置于300g面饼上。
圣虫(团圆饼)的做法图解6

步骤6

取适量剩余面团(按照圣虫大小而定，80g左右)，搓成前粗后细的长条，盘起做圣虫。用剪刀在圣虫头部剪两个稍长的角，在口部剪个口子做嘴，塞入一毛硬币。红豆切半做眼睛。再用剪刀在圣虫身上剪出刺儿。放置到面饼上。
圣虫(团圆饼)的做法图解7

步骤7

取一小块面做成圆盆状放到圣虫最下，寓意“聚宝盆”
圣虫(团圆饼)的做法图解8

步骤8

做几个小元宝放到圣虫身边空白处。
圣虫(团圆饼)的做法图解9

步骤9

饧十分钟，上锅蒸20—25分钟(时间问题就用个做好了的图吧)

圣虫(团圆饼)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-30

©本菜谱的做法由 yangyang喵呜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜

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