香甜樱桃挞

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樱桃挞的用料

黄油 100g 砂糖 30g
低筋面粉 200g 蛋黄 16g
水 50g 盐 2g
新鲜樱桃 500g 砂糖 25+35g
玉米淀粉 20g 水（加滤出的汁液） 200
盐 2g 柠檬汁 10ml

樱桃挞的做法

香甜樱桃挞的做法图解1

步骤1

黄油软化加入过筛的面粉和砂糖，搓成糠
香甜樱桃挞的做法图解2

步骤2

蛋黄加水加盐，完全打匀加入刚才的面粉糠里。揉成面团。入冰箱冷藏4个小时
香甜樱桃挞的做法图解3

步骤3

樱桃去核加25g糖盖盖子腌制2个小时

步骤4

樱桃捞出沥干，樱桃汁加水到200克，加35克糖加20克淀粉加2克盐加10ml柠檬汁，用小锅一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火冷却后与樱桃拌匀

步骤5

把面团分成16等分。擀成小圆片。放入蛋挞托，用叉子在底部扎几个眼，防止烤的时候底部拱起来

步骤6

烤箱预热190度，上下火烤30分钟，至表面金黄.

步骤7

放凉后将樱桃陷放入烤好的蛋挞皮。完成！

樱桃挞的烹饪技巧

参考分量：16个小蛋挞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-31

©本菜谱的做法由 果果 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 零食 果香味 香 美式快餐

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