蓝莓挞

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蓝莓挞的用料

挞底 低筋面粉 180g
黄油 120g 糖粉 65g
蛋黄 一个 淡奶油 15g
挞液 鸡蛋 1个
砂糖 40g 牛奶 90g
淡奶油 100g 蓝莓 适量

蓝莓挞的做法

蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化15分钟 放入厨师机中
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

加入糖粉慢速搅拌均匀 在加入蛋黄，面粉，淡奶油，低速搅拌匀.
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

操作台撒少许蛋糕粉，取一小块面团. 挞皮擀成薄厚3mm
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

将挞皮放在挞模中，棱角要紧紧贴于挞模上（这样脱模后的挞有棱角才好看）
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

用小刀去除多余的挞皮
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

放入派石（这部下面要放一层油纸，当时没油纸） 放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

烤好拿出派石
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

制作挞液 大碗中放入鸡蛋一颗，砂糖40克搅匀
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

放入淡奶油100g搅匀
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

放入牛奶90g
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

搅匀过筛
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

挞液倒入挞皮中八分满
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

放入适量的新鲜蓝莓
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

放入烤箱中 上火180度 下火180度烤15-20分钟（烤箱温度也要根据自己的烤箱适当调整温度和时间）
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解16

步骤16

烤好啦，蓝莓全爆开了，自己种的蓝莓特别好吃
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解17

步骤17

一杯咖啡，两块蓝莓挞.
蓝莓挞#挚爱烘培·你就是MOF#的做法图解18

步骤18

完成图

蓝莓挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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