红烧肉焖干豆角

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红烧肉焖干豆角的用料

带皮五花肉 500克 干豆角 200克
自发黄豆芽 100克 葱姜 适量
桂皮 少许 老冰糖 适量

红烧肉焖干豆角的做法

红烧肉焖干豆角的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成麻将块。这一步忘拍照了。干豆角泡软。
红烧肉焖干豆角的做法图解2

步骤2

烧一锅热水，放入五花肉，姜片，葱段开始焯水。直到肉变白，有浮沫出现
红烧肉焖干豆角的做法图解3

步骤3

焯好的五花肉捞出用清水洗净表面的浮沫，控干水分。
红烧肉焖干豆角的做法图解4

步骤4

准备好的葱姜，老冰糖拍碎。
红烧肉焖干豆角的做法图解5

步骤5

锅中倒一点花生油，放入冰糖碎，开始炒糖色。要小火炒哦，以防炒糊。我放的冰糖不多，因为孕妇要少吃糖哦，多放点颜色会更好看。
红烧肉焖干豆角的做法图解6

步骤6

炒得差不多了，开始冒小泡泡了，开始放肉了～
红烧肉焖干豆角的做法图解7

步骤7

放入五花肉小火煸炒，直到肥肉出油。
红烧肉焖干豆角的做法图解8

步骤8

炒了六七分钟，出油了，也上了一点色。再加入味极鲜，再炒一会。
红烧肉焖干豆角的做法图解9

步骤9

炒得差不多了，加入没过肉块的水。
红烧肉焖干豆角的做法图解10

步骤10

准备好砂锅，底部铺上自发黄豆芽和切段的干豆角。还放了几朵泡好的干香菇。这几样食材都吸油，会吸足五花肉的香味。
红烧肉焖干豆角的做法图解11

步骤11

把刚刚炒好的五花肉和汤汁转移到铺有干豆角的砂锅里。
红烧肉焖干豆角的做法图解12

步骤12

大火烧开后转小火，开始慢慢炖吧。
红烧肉焖干豆角的做法图解13

步骤13

大火烧开后转小火，开始慢慢炖吧。有时等待也是一种享受哦
红烧肉焖干豆角的做法图解14

步骤14

炖了一个多小时了，先尝尝淡咸，再酌情放盐，加入盐后改大火炖五分钟，盐就会渗透到最底层哦～千万不要搅拌哦
红烧肉焖干豆角的做法图解15

步骤15

出锅装入大碗，留着慢慢吃哈～

红烧肉焖干豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-03

©本菜谱的做法由 BBloveme 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炖 香

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