排骨冬瓜汤

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莫莫姣
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冬季总是喜欢吃暖暖的东西呀，过年吃腻啦油油的肉肉，就更喜欢清淡哒，于是有啦这道排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤的用料

猪肋排 冬瓜
料酒 柠檬
胡椒粉 香油
柠檬 盐
枸杞 大料
桂皮 甘草

排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜切片
排骨冬瓜汤的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，冲出血沫
排骨冬瓜汤的做法图解3

步骤3

因为家里没有葱姜啦，所以即兴用啦柠檬来去腥
排骨冬瓜汤的做法图解4

步骤4

加入少许料酒
排骨冬瓜汤的做法图解5

步骤5

待水沸腾后将排骨沥水捞出
排骨冬瓜汤的做法图解6

步骤6

换煲汤的锅，放入排骨、八角、桂皮、甘草
排骨冬瓜汤的做法图解7

步骤7

待水沸腾，放入冬瓜和枸杞
排骨冬瓜汤的做法图解8

步骤8

再次沸腾后转小火，煲汤！时间依个人喜好而定，时间越长越美味噢，我是煲了2小时左右，排骨的肉肉没有脱骨，但是用筷子一扎就可以穿透
排骨冬瓜汤的做法图解9

步骤9

出锅前加入胡椒粉，盐和香油
排骨冬瓜汤的做法图解10

步骤10

转大火烧2分钟
排骨冬瓜汤的做法图解11

步骤11

关火后再闷会，入味！
排骨冬瓜汤的做法图解12

步骤12

嗯，出锅啦！可以吃啦！配两碗白米饭，超级好吃+下饭噢你们也来试试吧，不麻烦，就是费点时间而已

排骨冬瓜汤的烹饪技巧

因为家里没有葱姜啦，所以焯排骨时才用啦柠檬去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-05

©本菜谱的做法由 莫莫姣 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 秋冬进补 无水印 煮

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