红果糖粘子

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小猴子粘粘
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糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。

红果糖粘子的用料

红果 白糖
水

红果糖粘子的做法

红果糖粘子的做法图解1

步骤1

红果洗净，擦干水份。
红果糖粘子的做法图解2

步骤2

炒锅或煎锅一只。清洗干净。
红果糖粘子的做法图解3

步骤3

在锅内加入适量的水和白糖
红果糖粘子的做法图解4

步骤4

用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
红果糖粘子的做法图解5

步骤5

关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。
红果糖粘子的做法图解6

步骤6

这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。

红果糖粘子的烹饪技巧

白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 小猴子粘粘 编写，未经授权不得转载

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