三分钟做出冬日里的爽口小菜----温拌姜汁菠菜

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耀婕

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学了营养师才明白食物本身并没有好坏之分，而真正“好与不好”来源于每道菜、每餐饭，甚至一周内的饮食搭配。一日三餐的食材种类、数量以及做法搭配合理的话，便能保证我们正常的身体消耗，如果有目的的计划一下，便能在营养均衡的前提下达到减肥的目的。而且，学了营养师还发现，以前通常认为健康的饮食并不等于美味，其实则不然，搭配得当的话，美味与健康同时兼得并不是难事。健康饮食等于美味，做自己和家人的健康管理师吧：）

姜汁菠菜的用料

菠菜 500g	生姜 10g
生抽 15ml	陈醋 15ml
盐 3g	白砂糖 3g
香油 2ml	白芝麻 3g

姜汁菠菜的做法

步骤1

菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右

步骤2

捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟

步骤3

期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉

步骤4

用研磨器将生姜磨成姜蓉

步骤5

待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段

步骤6

最后将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可

姜汁菠菜的烹饪技巧

耀婕的温馨提示： 1. 菠菜事先要用沸水焯一下，以去除中过多的草酸。 2. 往焯菠菜的水中放一些盐，可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。 3. 焯好的菠菜晾一会待温度不烫手即可，不需要过凉。 4. 如果没有研磨器，用刀将姜切成碎末也可。 5. 俗话说，一日之内，夜不食姜。这道菜最好不要在晚上吃。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

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分类：家常菜晚餐早餐 65-79岁亲友聚餐

耀婕

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