姜汁菠菜

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爽口开胃的小菜，大人小孩都喜欢。

姜汁菠菜的用料

菠菜 300克 生姜 15克
红甜椒 一小块 香油 15毫升
生抽 10毫升 盐 1-2克
糖 1克

姜汁菠菜的做法

姜汁菠菜的做法图解1

步骤1

准备主要食材。（姜去掉外皮）
姜汁菠菜的做法图解2

步骤2

取10克姜剁成末加1小勺开水浸泡十分钟。
姜汁菠菜的做法图解3

步骤3

沥出姜汁备用。
姜汁菠菜的做法图解4

步骤4

红椒去瓤切成细丁。
姜汁菠菜的做法图解5

步骤5

余下的5克生姜也切成细末和红椒放在一起。
姜汁菠菜的做法图解6

步骤6

菠菜拆洗干净，太长的可以用剪刀剪成两段。
姜汁菠菜的做法图解7

步骤7

锅里烧水，水开后放入少许香油（配料表外）。
姜汁菠菜的做法图解8

步骤8

放入菠菜煮至水重新烧开。
姜汁菠菜的做法图解9

步骤9

沥出轻轻挤一下水分。
姜汁菠菜的做法图解10

步骤10

放入一个大一点的容器中，倒入香油拌匀迅速摊开晾凉。
姜汁菠菜的做法图解11

步骤11

红椒粒碗中加入姜汁、生抽、盐和糖拌匀。
姜汁菠菜的做法图解12

步骤12

倒入晾凉的菠菜中。
姜汁菠菜的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后装入一个小碗中。
姜汁菠菜的做法图解14

步骤14

倒扣装盘即可。

姜汁菠菜的烹饪技巧

1、做姜汁时若有器械直接压成原汁更好。 2、焯水时滴少许油可以使菠菜的色泽更绿。 3、焯好的菠菜要马上拌上香油并摊开，以免其颜色发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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