素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）

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素馅的蒸饺大家都吃过，可全是酸菜包出的素馅蒸饺大家吃过吗？这真的是相当好吃的一种素馅蒸饺！

素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的用料

酸白菜 1颗 面粉
荤油、大豆油 毛葱、大葱
大酱、酱油 盐、味素、十三香

素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法

素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解1

步骤1

先准备1颗酸白菜。
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解2

步骤2

将酸白菜切碎！
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解3

步骤3

把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干）
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解4

步骤4

锅中倒入油。（正常包饺子的油量即可）
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解5

步骤5

待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解6

步骤6

将事先准备好的毛葱与大葱切碎，备用。
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解7

步骤7

盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。（大酱是我自己家里腌制的，如无酱油代替即可）
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解8

步骤8

将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解9

步骤9

和面，面要和的稍软些（因为是蒸饺，面要稍软才好吃）包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。
素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的做法图解10

步骤10

蒸好装盘。

素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）的烹饪技巧

食材中所说的大酱是我自己家里腌制的，如果没有就用酱油代替即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

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分类： 主食 饺子 素食者 蒸 香

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