薄脆杏仁瓦片

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阿姿
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杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的，那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜，适合下午小酌，配些不甜的茶饮。不要多，三五片，心情就会好起来。

薄脆杏仁瓦片的用料

糖粉 80g 低筋面粉 30g
盐 4g 蛋白 70g
融化黄油 30g 杏仁片 适量
如:盐 如:1勺

薄脆杏仁瓦片的做法

薄脆杏仁瓦片的做法图解1

步骤1

面粉过筛，与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。

步骤2

用小勺舀起拌好的面糊，勺子背将面糊推成薄薄的圆形
薄脆杏仁瓦片的做法图解3

步骤3

在圆形中央撒上杏仁片

步骤4

放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右，取出后趁热将饼干放在擀面棒上，弯成瓦片状即可。

薄脆杏仁瓦片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-15

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 甜

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