清蒸黄花鱼

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我的奶奶可谓是我心目中的大厨，从小就奇思妙想的给我们做各种各样的美食。因为老人家不太爱吃太油腻的食物，所以奶奶就教我做了这道清蒸黄花鱼。而最巧妙的在于奶奶把葱段垫在了鱼的身下，一方面让鱼能更好的蒸熟，另一方面又能增加葱的清香，一举两得。老人永远是我们身边让我们获益最多的智者。

清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 任意 葱 五根
姜片 数片 豉汁酱油 少许
橄榄油 少许 盐
料酒

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼收拾干净，用料酒给鱼全身做个按摩～
清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

过一会儿用盐均匀的撒满鱼的两面
清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

先将切好的葱段垫在鱼的身下，让鱼离开盘底～再将少许橄榄油撒在鱼的表面，然后把姜片贴在鱼的身上，葱丝撒在鱼的上面～最后浇一点蒸鱼的酱油，没有的话生抽也行～
清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

上锅蒸15～20分钟就可以出锅啦～鲜香味美～原汁原味～

清蒸黄花鱼的烹饪技巧

黄花鱼在收拾时比较容易完整的将苦胆取出，为了保证鱼没有苦味，在收拾的时候要小心将苦胆取出哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 莎莎吃遍北京 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 咸 家常菜 12-23个月

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