照烧鸡肉串

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有天去买壽司，送了两串鸡肉串，实在太好吃了，过两天就试试做，我觉得做得不错^^'

照烧鸡肉串的用料

鸡肉 300克 蔬菜 若干
姜 少许 蚝油 1大勺
冰糖 4-5颗 香油 2/3勺
生粉 少许 水 半碗
生抽 1勺 芝麻 少许
辣椒粉/孜然粉 适量 葱 少许
料酒 1勺

照烧鸡肉串的做法

步骤1

把鸡肉切丁，姜切末，少許糖，加点蚝油，生抽，料酒各一勺，想顏色好看点加一丁点老抽，腌制一会，放一边去。

步骤2

準備一点蔬菜，可以加点大白菜或者青椒，切小块。

步骤3

準備照烧醬，可以在超市買，也可以自己做，我就自己调得醬，小锅开小火，加点油，油热了加冰糖，冰糖溶得差不多加半碗水，煮开了，把蚝油，生抽，香油，鱼露，搅拌，最後加少淀粉水使之变稠。 （調味料可根据自己口味份量自己加減哦）
照烧鸡肉串的做法图解4

步骤4

把剛腌制的鸡肉和蔬菜串起來。烤箱開180-200度，預熱後把鸡肉串放在烤架上，9-10分鐘翻一面，再烤7分鐘，之後每過一会反一面，（每反一面记得涂照烧醬）大概一共烤个25分左右差不多
照烧鸡肉串的做法图解5

步骤5

最後为了更滋味，把烧汁淋在鸡肉串上，喜欢得加点芝麻，辣椒粉，和葱絲。

照烧鸡肉串的烹饪技巧

鸡肉选鸡腿肉，比较嫩，烤得时候要多反面，每反面一次把照烧汁涂一边。就很入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

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