超级简单自制清汤火锅

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王宗健营养师
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今天突然想吃火锅了'可是又感觉带着宝贝一起去吃也不方便，于是就自己动手制作，恩总体评价挺高的，呵呵，简单，卫生，还方便。

清汤火锅的用料

水 适量 葱 3段
姜 五片 大枣 2-3个
羊肉或牛肉 适量 其它爱吃的青菜 适量
豆腐 适量 肉丸子火腿肠 适量
其它爱吃的都可以适量 适量 麻椒 适量
干辣椒 适量 油 适量
耗油或味精 适量 腐乳汁 适量
麻汁 适量 白开水 适量
盐 适量

清汤火锅的做法

步骤1

锅内放入1/4的水，加入葱姜，红枣，适量的盐烧开锅备用

步骤3

开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等，顺序不分前后。

步骤4

其实味道好不好全在这里了，看好喽，;-)

步骤5

碗内放入适量的麻汁，加入凉白开，记住一定的是凉白开，要不然就不成功了，先一点一点的放入并搅拌，这个时候你会发现麻汁越来越浓稠，不过没关系，继续慢慢少量加水，直到感觉浓稠度合适为止。

步骤6

调好的麻子里面放入适量耗油，腐乳汁，调匀即可备用，如果不喜欢麻辣的感觉你可以开吃咯，如果喜欢那就继续往下看呗。

步骤7

另起锅，热锅凉油放入麻椒，小火慢炸，直到锅内泡泡消失为止，趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎，捣碎也可以。总之要碎即可，锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里即可呵呵，吃的时候混合调好的麻汁即做做成了蘸料，呵呵小伙伴开吃喽^ω^

清汤火锅的烹饪技巧

喜欢辣椒的还可以在汤底加辣椒和蒜，整粒放进去你可以了，如果适量充足还可以加入自己熬制的骨头汤，那汤底就是白色的呢，呵呵;-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 王宗健营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 锅具 电器

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