罗勒意面

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OK有小伙伴问咋个煮意面～很简单，三字记之曰：煮、酱、拌。基础的番茄肉末意面就暂时略过，网上都有攻略，主要讲一下更合中国人口味的清爽咸鲜的罗勒意面做法

罗勒意面的用料

意大利面#3 150g 罗勒嫩叶 少许
奶油 50g 橄榄油 少许
海盐 少许

罗勒意面的做法

步骤1

煮。沸水下意面，按照意面包装袋上建议煮时长煮熟，诸如本人爱吃的稍粗有嚼劲的意面，#3，煮时长10～11min。煮好晾干，可以过下凉水再晾干，可防止淀粉粘连

步骤2

酱。取罗勒嫩叶，加橄榄油、盐、奶油，搅拌机打碎待用。没有罗勒可以用芹菜嫩叶替代，没有搅拌机就把叶子切碎了和奶油伴拌，没有橄榄油就用普通色拉油，只要别用重口味的油就行了，如花生油…最后，记得此酱汁稍微稠一点，别加热
罗勒意面的做法图解3

步骤3

拌。下一点黄油或者橄榄油热锅，把意面和酱汁扔进去拌匀，热度让酱汁散发出浓郁香气，则起锅。拿叉子把意面裹成一坨，再橹到平盘盘子里。完毕如图

罗勒意面的烹饪技巧

另外：如果要做传统番茄肉酱意面，肉末选用3成猪肉7成牛肉，全牛肉太柴，全猪肉太腻不香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 Libra疎朗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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