五彩手擀炒面

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记忆中的手擀面

五彩手擀炒面的用料

面粉 一碗 鸡蛋 2个
青椒 半个 卷心菜 适量
火腿 适量 胡萝卜 一根
洋葱 适量 酱油
盐 糖
孜然 麻油
食用油

五彩手擀炒面的做法

五彩手擀炒面的做法图解1

步骤1

面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟
五彩手擀炒面的做法图解2

步骤2

将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
五彩手擀炒面的做法图解3

步骤3

醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀
五彩手擀炒面的做法图解4

步骤4

擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘
五彩手擀炒面的做法图解5

步骤5

擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度
五彩手擀炒面的做法图解6

步骤6

全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
五彩手擀炒面的做法图解7

步骤7

水煮开下面煮得略硬捞出
五彩手擀炒面的做法图解8

步骤8

放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒
五彩手擀炒面的做法图解9

步骤9

加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！

五彩手擀炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 品滋品味 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 炒 香 主食

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