香辣鲍鱼

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家人买回来鲍鱼，可我不会做，只有上网去搜，看到这种做法不错就拿来改动了一下，很受家人欢迎的。

香辣鲍鱼的用料

鲍鱼 8个 青菜 9棵
配料 郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺 淀粉 少许
白糖 少许 盐 少许
高汤 适量 鸡精 少许
姜片 适量 蒜头 适量

香辣鲍鱼的做法

步骤1

鲍鱼先用开水焯2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。
香辣鲍鱼的做法图解2

步骤2

锅中放油，下蒜头、姜片、豆瓣酱、炒匀。
香辣鲍鱼的做法图解3

步骤3

下鲍鱼稍焖一会，下淀粉、白糖、高汤、鸡精、盐调成的汁液，炒匀即可。
香辣鲍鱼的做法图解4

步骤4

青菜用开水肏好备用。
香辣鲍鱼的做法图解5

步骤5

先把鲍鱼放在青菜中间，花纹朝上，再淋上汁液即可。

香辣鲍鱼的烹饪技巧

在切花的时候不要切得太深，挑选鲍鱼的时候要挑个头大点的，不然肏水后就缩小了，我的这个就是这样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 微辣 中国菜

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