红烧雅片鱼头

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小西Susie
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第一吃这道菜是在一家很小资的店里，觉得那个味道鲜美极了，很长一段时间都在回味。谁能想到看着那么普通难看的鱼头居然能做成这么好吃的菜呢？于是很兴奋地自己在家捣鼓，依印象中的口味来做，虽然面像不如饭店里工整但是味道真的没得说。就连嘴挑的老公吃过后好长一段时间都上了瘾，忘不掉这个味道啊忘不掉

红烧雅片鱼头的用料

雅片鱼头 1个 糖 1勺
醋 1勺 酱油 1勺
淀粉 少许 料酒 少许
盐 少许 蒜末 3瓣

红烧雅片鱼头的做法

步骤1

鱼头洗净切块，用料酒、少许盐腌制一下

步骤2

热锅加油，烧热后放入鱼块小火煎，中途翻面

步骤3

煎得差不多了将多余的油倒出，加入醋，酱油，糖，再加点水
红烧雅片鱼头的做法图解4

步骤4

小心翻炒上色后加蒜末，出香味后就可出锅装盘

红烧雅片鱼头的烹饪技巧

煎的时候可以稍微多放点油，但是煎好后一定要把多余的油倒出来，不然会很腻。这个鱼很容易熟，也很容易碎，要小心翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 小西Susie 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧

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