清清爽爽日式煮杂菜

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不知不觉已到三月天，自己似乎偷懒了许久，好吧好吧，今天和亲们分享一道日式煮杂菜，看这红红绿绿的颜色，是不是很有春天的感觉？哈哈，这道菜的点睛之处就在那带着一丝海洋味道的酱油，有了它，蔬菜的清甜被激发出来了，太美好太美好，春天来啦～～～

日式煮杂菜的用料

大白菜 如:250g 西兰花
胡萝卜 姜 如:1勺
日本酱油 海带
料酒

日式煮杂菜的做法

步骤1

大白菜洗净用手掰成块；胡萝卜洗净后去皮切片；

步骤2

西兰花洗净掰成小朵，用加了盐的开水过一下，捞出后冲个冷水澡，放在一边待用哦；

步骤3

姜切片；
清清爽爽日式煮杂菜的做法图解4

步骤4

将酱油倒入小锅中，加入海带，煮沸后，小火将海带煲出味道，加入一小勺料酒，关火待用；
清清爽爽日式煮杂菜的做法图解5

步骤5

起锅热油，下姜片爆香，下大白菜，加一点水，翻炒一下，盖上锅盖焖一下。过上一小会，将白菜翻一翻，看到白菜帮子已经变软，看到锅内的水分已经干了一大半的时候，加入西兰花、胡萝卜和煮好的酱油海带，翻炒均匀就可以出锅啦。春天的色彩，春天的味道，在餐桌上绽放～～

日式煮杂菜的烹饪技巧

煮海带的酱油可以稍微多一点，如果有剩下的，用来拌面条也是一级棒的哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-05

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 清淡

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