日式杂蔬佃煮

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本品为日式经典煮物，蔬菜的清甜味充分融入汤底，猪肉香嫩中略带嚼劲，尤其适合搭配米饭食用。

日式杂蔬佃煮的用料

白味噌 100克 鲣鱼粉 2茶匙
味淋 1汤匙 清酒 1汤匙
食用油 1汤匙 水 1000毫升
白萝卜 300克 红胡萝卜 100克
大葱 2段 莲藕 200克
魔芋 100克 香菇 100克
猪五花肉 200克 蜂蜜 2茶匙

日式杂蔬佃煮的做法

日式杂蔬佃煮的做法图解1

步骤1

称取猪五花肉200克、白萝卜300克、红胡萝卜100克、莲藕200克、大葱20克（2段），香菇100克，魔芋100克。
日式杂蔬佃煮的做法图解2

步骤2

将洗净的猪五花肉切块放入碗中，放入蜂蜜2茶匙搅拌均匀腌制30分钟备用。
日式杂蔬佃煮的做法图解3

步骤3

将魔芋撕成大块、白萝卜、红胡萝卜、莲藕去皮切滚刀块，香菇去蒂一切二放入大碗中；大葱切葱花备用。
日式杂蔬佃煮的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油1汤匙、腌好的猪五花肉。合上锅盖，开始烹饪。
日式杂蔬佃煮的做法图解5

步骤5

揭盖，放入处理好的混合蔬菜块。合上锅盖，开始烹饪。
日式杂蔬佃煮的做法图解6

步骤6

揭盖，放入水1000克、鲣鱼粉2茶匙、味淋1汤匙、清酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
日式杂蔬佃煮的做法图解7

步骤7

揭盖，撇去表面的浮沫后。合上锅盖，开始烹饪。
日式杂蔬佃煮的做法图解8

步骤8

揭盖，漏勺里放入白味增100克，浸入汤汁中用筷子不停搅拌至味噌溶解，漏勺里残渣不用，再次用筷子拌匀。
日式杂蔬佃煮的做法图解9

步骤9

烹饪结束，撒入大葱葱花，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

日式杂蔬佃煮的烹饪技巧

白味噌加入汤汁时需用滤网，以防残渣入汤内影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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