飞饼版蛋挞

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不用网购蛋挞皮 不用费心费力“叠被子” 轻轻松松搞定蛋挞皮 let's go

蛋挞的用料

淡奶油 100g 牛奶 100g
细砂糖 15g' 炼乳 20g
甜味飞饼皮 4张 蛋黄 3个
如:盐 如:1勺

蛋挞的做法

飞饼版蛋挞的做法图解1

步骤1

我们先来准备挞水 将淡奶油 牛奶 糖 炼乳放入小锅 小火加热搅拌均匀 晾晾待用
飞饼版蛋挞的做法图解2

步骤2

甜味飞饼皮提前拿出
飞饼版蛋挞的做法图解3

步骤3

待饼皮稍稍软化后 将两张饼皮擀在一起
飞饼版蛋挞的做法图解4

步骤4

将重合的饼皮卷起来
飞饼版蛋挞的做法图解5

步骤5

“滚一滚” 稍稍整型后 放入冰箱冷藏室定定型
飞饼版蛋挞的做法图解6

步骤6

将打散的蛋黄倒入晾凉的奶油牛奶混合液中
飞饼版蛋挞的做法图解7

步骤7

过筛 挞水就做好了
飞饼版蛋挞的做法图解8

步骤8

将冷藏室里的面团取出 切成6个剂子
飞饼版蛋挞的做法图解9

步骤9

每个剂子都按入蛋挞模
飞饼版蛋挞的做法图解10

步骤10

整理成型 底部要薄一些
飞饼版蛋挞的做法图解11

步骤11

倒入挞水7-8分满即可
飞饼版蛋挞的做法图解12

步骤12

烤箱预热220度 中层 上下火 烤20分钟左右即可
飞饼版蛋挞的做法图解13

步骤13

刚烤好的蛋挞 中间会鼓起来
飞饼版蛋挞的做法图解14

步骤14

晾凉后 就是我们平常所见的模样了

蛋挞的烹饪技巧

这里提到的材料可以做12个蛋挞（一般情况两张饼皮做6个挞皮） 挞水也可用全蛋液 口感也不差 就是颜色没有用纯蛋黄好看 当然 还可以多些花头 往里面放红豆、黄桃诸如此类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 yukirua 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香

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