广式萝卜糕

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广式萝卜糕的用料

白萝卜 约700g 粘米粉 400g
干冬菇 5只 腊肠 1条
腊肉 150克 清水 适量
盐 适量

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

先将萝卜刨丝，榨干水分。冬菇泡水浸发切粒。腊肠腊肉蒸熟后也切粒备用。
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

把腊肉腊肠粒冬菇粒放入锅中炒香。
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

加入萝卜丝，炒至软身。适当放入盐和少去糖调味。
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

开粉浆。粘米粉和水的比例大约2:1。放入适量的盐调味。
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

将粉浆倒入装有炒过的萝卜丝的锅中，与萝卜丝肉粒搅拌均匀。然后盛入盘中。隔水猛火蒸40分钟。
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

热油炒香葱和芫西，浇在萝卜糕面上。吃得咸的，可以适量加上酱油。
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

最后，撒上一点白芝麻，增香。

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

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分类： 小吃 午餐 蒸 香

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