曼步厨房 - 秘制五花腩

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初初喜欢吃排骨，后来爱尔兰的肉铺越来越黑，去买排骨真的就只剩一根骨头而已，不得不改变策略，直接买带骨头的五花腩，要求去皮，就当meaty rib一样。

秘制五花腩的用料

海鲜酱 1罐 柱候酱 大半罐
五花肉腩 2斤 绍兴酒 如:1勺
生抽 红方腐乳
桂皮 八角
蒜蓉 鸡蛋
五香粉 胡椒粉

秘制五花腩的做法

曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解1

步骤1

材料：海鲜酱1罐，柱候酱3/4罐，绍兴酒，生抽，红方腐乳2大块，桂皮，八角，蒜蓉8瓣，鸡蛋2-3个，五香粉，胡椒粉
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解2

步骤2

五花腩正反用叉子反复戳，切大块，这样烤完里面的肉嫩且不会太干；
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解3

步骤3

切大块
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解4

步骤4

所有材料搅拌均匀后放入五花腩，全部覆盖，进冰箱腌一晚；
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解5

步骤5

烤箱预热160度，20分钟翻一次身，40分钟以后刷蜜糖，温度调到180，隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖，再过20分钟即可出炉。
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解6

步骤6

成品
曼步厨房 - 秘制五花腩的做法图解7

步骤7

成品

秘制五花腩的烹饪技巧

（烤箱功率不一样所需要的时间也做相应调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载

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