鲜蒜五花腩煲

鲜蒜五花腩煲

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小时候吃五花肉，最常的就是用鲜蒜头焖，所以这道菜的关键就是新鲜的蒜头，只有它才能焖出来那个味

鲜蒜五花腩煲的用料

五花肉 1.5斤 鲜蒜头 12颗
香菇 6朵 酱油 2勺
蚝油 1勺 客家娘酒（黄酒） 2勺
食盐 适量 䓤 1棵
冰糖 5颗

鲜蒜五花腩煲的做法

鲜蒜五花腩煲的做法图解1

步骤1

把鲜蒜头掰成小粒，再把蒜衣剥去
鲜蒜五花腩煲的做法图解2

步骤2

五花肉切块，大小根据自己的喜好来
鲜蒜五花腩煲的做法图解3

步骤3

把比较大朵的香菇对半切开（如果是小香菇忽略这步）
鲜蒜五花腩煲的做法图解4

步骤4

起锅把鲜蒜先炒香，炒到2面微微焦黄就可以
鲜蒜五花腩煲的做法图解5

步骤5

刚才炒蒜的锅不用洗也不用加油，直接把五花肉放进去炒香
鲜蒜五花腩煲的做法图解6

步骤6

炒香后把香菇加进去
鲜蒜五花腩煲的做法图解7

步骤7

然后进行调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀；然后淋入一小碗之前泡发香菇的水，大火煮开
鲜蒜五花腩煲的做法图解8

步骤8

煮开后把它转到砂锅里，再加入几颗冰糖，小火焖15分钟
鲜蒜五花腩煲的做法图解9

步骤9

焖15分钟后把蒜粒倒进去，稍微搅拌下，再焖8分钟
鲜蒜五花腩煲的做法图解10

步骤10

出锅前翻动下，防止粘锅
鲜蒜五花腩煲的做法图解11

步骤11

这道香喷喷的鲜蒜五花腩煲就做好啦

鲜蒜五花腩煲的烹饪技巧

这道菜的关键是新鲜的蒜头，用干蒜味道会差点哦；焖的时候注意翻动下，防止粘锅，同时注意控制火候；最后调料用量仅供参考，大家根据自己口味酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载

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