干果磅蛋糕

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米苏0810
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有些美味的构成是需要时间的，就像这款干果磅蛋糕，烘烤好了以后经过三天的风味渗透，才有今天这般的醇厚滋味。

干果磅蛋糕的用料

黄油 90克 细砂糖 90克
鸡蛋 75克 低筋面粉 90克
蔓越莓干 18克 橙皮干 18克
核桃仁 30克 杏仁碎 适量
朗姆酒 30毫升 细砂糖 16克
水 27毫升

干果磅蛋糕的做法

干果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。
干果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。
干果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。
干果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

最后一次加入再打发1-2分钟。
干果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。
干果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。
干果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。
干果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。
干果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！

干果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-13

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 香 磅蛋糕

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