茼蒿滑子菇

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茼蒿滑子菇的用料

香菇，口菇，平菇均可 一捧 茼蒿 半斤
盐 一勺 生抽 适量
耗油 一汤勺 淀粉 适量
葱 一段 蒜 两瓣
料酒 一勺 醋 两汤勺

茼蒿滑子菇的做法

茼蒿滑子菇的做法图解1

步骤1

茼蒿切段，蘑菇切片，过开水淋干备用，将葱蒜切好。

步骤2

点火热锅，放入适量油和葱蒜，加热到微热出香味，放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油，淀粉混合勾芡。

步骤3

待蘑菇炒熟，放入茼蒿，翻炒几下接着放入生抽，醋，醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡，大火翻炒几下出锅。
茼蒿滑子菇的做法图解4

步骤4

在炒菜过程中建议中小火即可，整个过程快，以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火，此时菜已好，大火快速收汁就能出锅了。

茼蒿滑子菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 狗狗爱猫咪 编写，未经授权不得转载

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