混合果酱曲奇

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在基础黄油曲奇上添加了果酱，使曲奇的口感更加丰富。因为有果酱的加入，糖粉用量减少了一些，如果喜欢甜可多加10g糖粉。

混合果酱曲奇的用料

无盐黄油 140g 糖粉 70g
鸡蛋 1个 低筋面粉 210g
香草精 适量 混合果酱 适量

混合果酱曲奇的做法

混合果酱曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白。软化的黄油加入糖粉后先手动搅拌一下，糖粉融合到黄油里再用电动搅拌，不然糖粉会飞溅。
混合果酱曲奇的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散备用。
混合果酱曲奇的做法图解3

步骤3

将蛋液分3次加入到黄油中，注意搅打均匀后再加下一次。
混合果酱曲奇的做法图解4

步骤4

加入适量香草精，搅拌均匀。
混合果酱曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
混合果酱曲奇的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀轻轻的快速切半均匀，曲奇面糊就做好了。
混合果酱曲奇的做法图解7

步骤7

裱花袋套上花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋，用画圈的方式挤到烤盘上，中间放适量果酱。
混合果酱曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤10-15分钟，各品牌烤箱温度不同，最后几分钟就在烤箱边上看着吧，以免烤糊。

混合果酱曲奇的烹饪技巧

曲奇上面放的果酱不要太多，不然加热会流下来。果酱的口味可根据自己的喜好随意选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 幻爱草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干

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