小鲍鱼炖蛋

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安琪angel
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家人都喜欢吃鲍鱼，但又嫌麻烦，于是便尝试这样子做法，没想既好吃又方便，头一天买好材料，下班回家15分钟搞定，呵呵，不错

小鲍鱼炖蛋的用料

小鲍鱼 7个 鸡蛋 3个
盐 少许 白胡椒粉 少许
鸡精 少许 糖 少许
黄酒 少许 六月鲜 少许

小鲍鱼炖蛋的做法

小鲍鱼炖蛋的做法图解1

步骤1

准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋。
小鲍鱼炖蛋的做法图解2

步骤2

将小鲍鱼去壳洗净后用刀在被上划好十字后待用。
小鲍鱼炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打撒后加少许盐，胡椒粉再加2倍温水搅拌均匀。
小鲍鱼炖蛋的做法图解4

步骤4

鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右。
小鲍鱼炖蛋的做法图解5

步骤5

用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅了。
小鲍鱼炖蛋的做法图解6

步骤6

这次急匆匆的水放太多了，不过味道很好的哦！

小鲍鱼炖蛋的烹饪技巧

如果有时间的话把搅拌好的蛋液用筛过滤下，蒸蛋时可以在碗口上盖一层保险膜用牙签插几个小洞在下锅蒸，这样子做出的蛋羹口感更细腻顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 安琪angel 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炖 咸鲜 中国菜

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