香煎茄子

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香煎茄子的用料

圆茄子 1个 盐 适量
油 适量 面粉
鸡蛋 两个 大葱 一根
香菜 适量 六月鲜酱油 适量
鸡精 五香粉

香煎茄子的做法

香煎茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子削皮切片
香煎茄子的做法图解2

步骤2

大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
香煎茄子的做法图解3

步骤3

腌制半小时。
香煎茄子的做法图解4

步骤4

凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
香煎茄子的做法图解5

步骤5

葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
香煎茄子的做法图解6

步骤6

连葱一块，沾取尽量多的面糊。
香煎茄子的做法图解7

步骤7

五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
香煎茄子的做法图解8

步骤8

煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。

香煎茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 嗨喽吼 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煎 香 家常菜 无水印

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