虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽

9585 浏览 70 收藏
收藏
甜辣酱
甜辣酱
＋ 关注

多吃一些豆芽对身体好，听说豆芽热量低，又含维生素对身体又好，本身不爱吃豆芽的酱酱最近都开始吃起了豆芽，减肥又对身体好~

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的用料

豆芽 盐 半勺
鲜味生抽 一勺半 蚝油 一勺
鸡精 半勺 花椒 若干粒
醋 一勺半

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

锅中放水，加盖等水开，这个时间可以去清洗豆芽了~
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

好好洗洗豆芽 把一些发黄的不太好的豆芽挑出来。
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

水开后把洗好的豆芽放进去，用筷子播散，使豆芽都浸入水中，放少少半勺盐，这时豆芽还都是白色的。（酱酱个人喜欢在焯东西的时候加一点盐。）
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

待水再次开的时候看一下豆芽，豆芽成透明状，就可以捞出了。
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

捞出后控干稍微凉一点
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解6

步骤6

在晾豆芽的时候，准备炸花椒油。锅放入少量油，待油温在6，7成左右下入花椒粒，小火，等花椒粒变黑时关火。具体花椒数量根据个人口味哈，喜欢吃辣的童鞋可以放一些干辣椒。
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解7

步骤7

把豆芽盛好后，放入鲜味生抽，醋，蚝油，鸡精，盐，然后把炸好的花椒油均匀的倒在豆芽上，用筷子一拌。
虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法图解8

步骤8

酸爽可口的豆芽就好啦~

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的烹饪技巧

1.焯豆芽时要注意时间，太短了吃着比较生 太长了又老了，酱酱一般都是根据豆芽的颜色来判断的，夹起一条差不多粗细的豆芽，整体有些透明 就可以了~ 2.拌菜的酱油一般我都用鲜味生抽，味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 甜辣酱 编写，未经授权不得转载

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的其他做法更多

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的全部作品

上传我做的这道菜

虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 虽然丑丑的但是很好吃的凉拌豆芽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活