凉拌豆芽

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一抹霞光666
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凉拌豆芽的用料

绿豆芽 500g 猪瘦肉 100g
香菜 4根 葱 1根
芝麻 1勺 小米辣 2个
蒜 4瓣 辣椒油 1勺
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺 味达美醇香米醋 3勺
味达美臻品蚝油 2勺 白糖 1勺
色拉油 适量

凉拌豆芽的做法

凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

准备好食材。
凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

辣椒油制作。辣椒面和芝麻混合，倒入冒烟热油，勺子快速搅拌均匀即好。
凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

猪肉切丝。
凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

葱切葱花，小米辣切圈，香菜切短段。
凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

锅中油热，下入葱花，倒入肉丝。
凉拌豆芽的做法图解6

步骤6

炒至肉丝变白，倒入六月鲜8克轻盐酱油两勺。
凉拌豆芽的做法图解7

步骤7

炒熟装盘待用。
凉拌豆芽的做法图解8

步骤8

开水中加入一勺色拉油，下入豆芽，大火煮30秒左右，捞出放在凉水里透凉，再捞出沥干水分，装碗备用。
凉拌豆芽的做法图解9

步骤9

豆芽碗中加入肉丝，蒜末，白糖，小米辣，辣椒油。
凉拌豆芽的做法图解10

步骤10

加入香菜。倒入2勺蚝油,三勺米醋。
凉拌豆芽的做法图解11

步骤11

翻拌均匀装盘。
凉拌豆芽的做法图解12

步骤12

酸辣清爽，特别美味！

凉拌豆芽的烹饪技巧

焯水豆芽的时候加入色拉油是防止焯过水的豆芽变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 清淡 家常菜 川菜 拌
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