曼步厨房 - 桂花糖藕

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桂花糖藕属于浙菜，在江浙沪颇为流行，也是我的最爱！记得小时候夏天妈妈常常做给我吃，出国后每次回家都迫不及待先去知味观尝个鲜，好在这几年爱尔兰也有空运过来的新鲜莲藕，嘴馋的时候也可以在家自己做了！

桂花糖藕的用料

莲藕	糯米
桂花	冰糖

桂花糖藕的做法

步骤1

材料：新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖（可选）

步骤2

先将糯米提前用冷水浸发；莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；

步骤3

将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；

步骤4

锅中加热水，冰糖，桂花，小火炖1-1.5小时左后；

步骤5

将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；

步骤6

切片装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦！

步骤7

步骤8

步骤9

桂花糖藕的烹饪技巧

完整制作图片以及更多美食请见： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101f6qg.html 个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-02

©本菜谱的做法由曼步厨房编写，未经授权不得转载

分类：凉菜下酒菜煮甜

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