【心远の私房小厨】 日式豚骨叉烧面

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天心月远
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叉烧面的用料

五花肉 一整块 卤蛋
骨汤 拉面
油菜 香菇
炸蒜末 紫菜
蜂蜜 五香粉
酱油 蚝油
料酒 味淋

叉烧面的做法

步骤1

【日式叉烧的制作】五花肉用五香粉，蜂蜜，酱油，蚝油，料酒腌制半小时以上

步骤2

五花肉下锅煎熟，两面金黄微焦

步骤3

锅里加酱油，味淋，加肉闷烧，待汤汁全部吸进肉里即可

步骤4

【拉面做法】拉面煮熟过冷水

步骤5

香菇，油菜，紫菜烫熟
【心远の私房小厨】 日式豚骨叉烧面的做法图解6

步骤6

面上码放蔬菜，卤蛋，香菇，紫菜，切片的叉烧，浇上骨汤，撒上蒜末即可

叉烧面的烹饪技巧

骨汤冷水炖，加一点醋，钙质不易流失，汤色还会变成奶白 味淋如果没有可以1：2的红糖加米酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 天心月远 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 日本料理 夜宵 一人食

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