四步做出美味下饭萝卜干

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水果芸儿
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小时候住大院儿，每到春季，大院儿一股子萝卜干香味，各个天井，家门口，线挂着，簸箕摆着都是白花花的萝卜，晒干收好，一年的下饭菜都有了，想念那种美味，终于自己上手做了点，分享给大家！

萝卜干的用料

白萝卜 盐
味精 花椒面
熟油辣子 白芝麻
白糖

萝卜干的做法

四步做出美味下饭萝卜干的做法图解1

步骤1

第一步，切！大白萝卜洗净切条，不用削皮儿，其实圆萝卜口味更好！
四步做出美味下饭萝卜干的做法图解2

步骤2

第二步，晒！你用簸箕摊开晒或者用线穿起来挂着晒都行，我反正是懒人没那么精心！
四步做出美味下饭萝卜干的做法图解3

步骤3

第三步，烫！晒的时候能晒多干就晒多干，晒干了拿一保鲜袋封存能放很久！（喜欢吃得爽脆一点的就别晒太干了，不过也没那么好保存了！）当然迫不及待要做来尝一点，我做得很少，直接就烫上了！开水泡着烫一会儿，洗掉脏东西！（想想晒那么久得落多少灰尘啊，同时还起个软化作用，免得太干嚼不动！）
四步做出美味下饭萝卜干的做法图解4

步骤4

第四步，拌！烫好洗净的萝卜捞出来挤干水分，加熟油辣子，味精，盐，白糖，花椒面，芝麻拌匀就好！萝卜干就是油要多，怕辣的不放辣子光放辣椒油吧，我家就剩碗底一点辣椒了，油少了看起来不是那么油汪汪的诱人，还有，急着拌来吃忘了买芝麻，挺影响口感的，大家千万别忘了芝麻！

萝卜干的烹饪技巧

调味料按自己的口味放，不用问放多少OK？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 水果芸儿 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 拌 无水印 其他工艺

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