酱焖茄子

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缘豆儿
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酱焖茄子的用料

长茄子 1条 葱 3根
蒜 2瓣 豆瓣酱 1大匙
白糖 少许 水淀粉 适量
鸡精 适量 盐 适量
油 适量

酱焖茄子的做法

酱焖茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料。
酱焖茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
酱焖茄子的做法图解3

步骤3

葱切碎；蒜切片；
酱焖茄子的做法图解4

步骤4

锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；
酱焖茄子的做法图解5

步骤5

锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
酱焖茄子的做法图解6

步骤6

然后加小半碗水，加少许糖；
酱焖茄子的做法图解7

步骤7

加入茄子, 烧开后转小火焖；
酱焖茄子的做法图解8

步骤8

焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

酱焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 上海菜

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