春节美食——玛瑙旦

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这道菜做起来非常容易。春节期间，家里来客人的时候端出这色彩鲜艳又口感清爽的菜，一定会赢得很多赞赏哦！

春节美食的用料

咸鸭蛋 3只 皮蛋 2只
不需要

春节美食的做法

步骤1

把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁；

步骤2

生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满；

步骤3

用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟；

步骤4

放凉剥壳后即可食用。

春节美食的烹饪技巧

1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。 2、填皮蛋的时候可以多填一些，让多些咸蛋清溢出来，咸蛋清太多吃起来会很咸。 3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-02-10

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 咸

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