Lemon Meringue Cupcakes

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心裡想著幸福的事情做出來的蛋糕才好吃

柠檬蛋糕的用料

低筋粉 100g 雞蛋 2個
黃油 100g 細砂糖 75g
檸檬汁 3勺 泡打粉 2茶匙
香草莢 半根 粗砂糖 50g
蛋清 2個 檸檬汁 兩勺

柠檬蛋糕的做法

Lemon Meringue Cupcakes的做法图解1

步骤1

烤箱預熱到175度，準備好配料
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解2

步骤2

麵粉過篩
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解3

步骤3

放入蛋糕的所有配料
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解4

步骤4

刮半根香草籽 加進去
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解5

步骤5

旋轉吧少年！ 中速2-3分鐘
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解6

步骤6

裝進紙杯裏， 7分滿就可以了
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解7

步骤7

烤20分鐘取出，在烤盤上涼5分鐘後移到架子上冷卻，把烤箱調到230度備用
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解8

步骤8

粗砂糖檸檬汁蛋清打meringue， 糖分3次加入，打至濕性發泡（看見那個小啾啾了嗎？）
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解9

步骤9

把meringue舀到蛋糕上（也可以用裱花更漂亮，我懶）
Lemon Meringue Cupcakes的做法图解10

步骤10

烤至金黃（4分鐘左右）出爐

柠檬蛋糕的烹饪技巧

蛋白霜用常溫蛋 用來打發的碗裡保持乾燥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 Minicas 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 杯子蛋糕 西点

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