鸿运猪手

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邹征云
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鸿运猪手的用料

猪手 冰糖
色拉油 生抽
老抽 姜
八角 红枣
小葱 红酒
豆瓣酱

鸿运猪手的做法

鸿运猪手的做法图解1

步骤1

猪手用清水浸泡，除去血水，煮开，清水洗净，如图
鸿运猪手的做法图解2

步骤2

锅内加色拉油，两块冰糖，小火融化
鸿运猪手的做法图解3

步骤3

融化中
鸿运猪手的做法图解4

步骤4

倒入洗净猪手，翻炒
鸿运猪手的做法图解5

步骤5

加入生抽翻炒，加入老抽翻炒上色，加入适量红葡萄酒
鸿运猪手的做法图解6

步骤6

加入开水没过猪手，烧开，加入八角2个，大枣2个，姜，大火烧开后，小火慢炖
鸿运猪手的做法图解7

步骤7

慢炖中，加入豆瓣酱些许，继续小火炖，汤收浓
鸿运猪手的做法图解8

步骤8

加入红椒、香葱、蒜粒，准备装盘喽

鸿运猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 邹征云 编写，未经授权不得转载

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