红烧肉

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猫大刁
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妈妈的味道

红烧肉的用料

五花肉 750g 砂糖 3勺
生抽 4勺 大料 3颗
生姜 1块 老抽 1勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备这些 用蒸鱼豉油代替生抽
红烧肉的做法图解2

步骤2

一定要凉水下锅烧开汆水 烧开五分钟就好 此时可以加料酒也可不加
红烧肉的做法图解3

步骤3

汆水后的肉入锅加开水炖一小时。注意，这是肉肉好吃的关键，加准备好的生姜的一半就炖吧 一个小时，炖好捞出控水，这是炖好的样子.
红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油煸另一半生姜.
红烧肉的做法图解5

步骤5

加肉中火煸肉，这时要注意挡一下，会蹦油的.肉色变金黄时把糖倒入翻炒.一会儿颜色会更深，这时就可以倒生抽啦。然后倒老抽.放入大料。翻炒至少三分钟.加开水到肉肉的2/3处盖盖焖 . 此时是大火
红烧肉的做法图解6

步骤6

收汁后 成品

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 猫大刁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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