曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派

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酸酸甜甜清爽的菠萝向来是最爱的水果之一，这款以菠萝为主料的人气甜点最适合聚餐时享用了，香甜清爽的口感既美味，又可以在大餐之后解腻......

曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的用料

瑞可达芝士 15oz

曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法

曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解1

步骤1

准备材质：黄油20g，消化饼5块，糖100g，瑞可达芝士15oz，液体鲜奶油120ml，鸡蛋2枚，柠檬皮碎1tbsp，植物香草精1tsp，盐1/4tsp 菠萝馅：新鲜菠萝1个，糖3tbsp，玉米淀粉2-3tbsp，新鲜柠檬汁1tsp
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解2

步骤2

先将黄油隔水融化，均匀刷在模具内壁； 将消化饼压碎以后洒在模具里，旋转使其底部以及侧面都均匀铺好，倒出多余的消化饼；
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解3

步骤3

将鸡蛋，芝士，糖，柠檬皮碎，香草精，液体奶油以及盐全部混合搅拌均匀；
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解4

步骤4

将芝士蛋液倒入模具中，180摄氏度烤45-50分钟，模具边缘以及成型，摇晃一下中间感觉像果冻一样即可；
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解5

步骤5

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解6

步骤6

新鲜菠萝取其果肉，打碎，过滤出大约半杯菠萝汁；
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步骤7

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解8

步骤8

将菠萝汁，玉米淀粉，糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火；
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解9

步骤9

稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉，搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶，均匀铺平；
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解10

步骤10

冷藏至少3小时以上（隔夜最佳）即可享用啦！
曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解11

步骤11

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解12

步骤12

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解13

步骤13

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解14

步骤14

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的做法图解15

步骤15

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曼步厨房 - 香甜清爽 - 瑞可达芝士菠萝派的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载

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