卤虾爬子

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冰诺蓝
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卤虾爬子的用料

虾爬子 15～20只 葱 一颗
小红椒 3～4个 料酒 2g
盐 适量 生抽 2～3勺
高度白酒 2ml 我用的啤酒 半灌
耗油 少量 水 半碗
花椒 10粒 八角 1～2粒

卤虾爬子的做法

卤虾爬子的做法图解1

步骤1

将虾爬子洗干净控干水
卤虾爬子的做法图解2

步骤2

用带盖容器或者大碗盖保鲜膜一层一层放入葱姜蒜码好，我只放了葱段，蒜头，辣椒
卤虾爬子的做法图解3

步骤3

调入所有料加白酒料酒/啤酒后倒入开水半碗，放凉后倒入容器没过虾爬子，充分浸泡。也可以边煮边放调料，把料汁煮开后放凉倒入虾碗。封闭好放冰箱1～2天均可，越久越咸！一般半天即可食用。

卤虾爬子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-16

©本菜谱的做法由 冰诺蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 卤 香

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