大盘鸡

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槿夏微微
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真正新疆的大盘鸡需要很多调料，做好也很不容易。所以在家研究了简易版，竟然也很好吃～分享一下～

大盘鸡的用料

鸡腿 两只 土豆 两个
盐 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 大料 适量
老抽 少量 郫县豆瓣 用不用均可

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉热水抄一下去血沫，捞出备用。

步骤2

倒油，放花椒大料干辣椒炒香，捞出。

步骤3

锅里下葱姜蒜，可以放半个西红柿，炒香。

步骤4

放土豆，加水，老抽，生抽，盐，郫县豆瓣，盖锅盖转中火炖。

步骤5

看锅中汤至浓稠出锅。

步骤6

加水要一次加够，炖的时候要盖锅盖～

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 槿夏微微 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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