日式味噌关东煮

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最近迷上了日本料理，还买好多日本料理的书来研究，今天发现冰箱里还有很多上次在家里烧烤留下的各式丸子，就寻思着做个关东煮，不过没有在日本料理店吃过关东煮，是自己随意弄的，不知道这口味是不是正宗，反正味道还是满不错的！

日式味噌关东煮的用料

玉米 1个 鸡腿菇 1个
胡萝卜 1个 墨鱼丸 1串
贡丸 1串 香菇肉丸 1串
鱼豆腐 1串 虾肉丸 1串
北极虾 10个 味增 适量
盐 适量

日式味噌关东煮的做法

日式味噌关东煮的做法图解1

步骤1

玉米切成小段，胡萝卜切成1厘米的厚片，再用蔬菜切切成花片，鸡腿菇切成厚片，各式丸子穿成串
日式味噌关东煮的做法图解2

步骤2

锅中加水煮开，加入玉米、胡萝卜和鸡腿菇，少许盐，煮片刻，捞去浮沫
日式味噌关东煮的做法图解3

步骤3

再加入各种丸子，煮至胡萝卜熟软
日式味噌关东煮的做法图解4

步骤4

锅中加入北极虾，味增，再煮一会儿，熄火，将各种材料分类盛入大碗中，再倒入汤即可

日式味噌关东煮的烹饪技巧

我准备的丸子材料是自己制作的，含有油份，所以整个过程中没有另外添加植物油，只加了味增，汤已经很浓郁了，若丸子比较素的，可以考虑在汤底中加一些植物油，或用高汤做汤底，口味会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

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分类： 家常菜 煲 小吃 中国菜

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