西红柿炖牛腩

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冰诺蓝
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想做靓汤美味一锅出滴的下饭菜，西红柿炖牛腩是不二之选～

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 视食者而定 西红柿 3个
料酒 3大勺 胡椒粉 半小勺
八角 1～2枚 小红干椒 1枚
番茄酱 半勺 盐 2小勺
糖 1小勺 生抽 2瓶盖

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

早上备好料，滚水去番茄皮，一共3枚中等个头切滚刀块，牛腩切块焯水去浮沫，捞出备用，热锅冷油下蒜头，八角，小红干椒翻炒，下牛腩烹入料酒，胡椒粉，生抽，糖，鸡精炒至上色，加番茄至出汤糜烂，加少许番茄酱调色，倒入土豆胡萝卜块，放盐，加水没过牛肉大火烧开改小火闷煮，时间有些短，也就一个小时不到，中间炖到收汁又加了一次水，多亏番茄素能软化肉质，口感颇好，鲜嫩浓汤靓色，完美收汁。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 冰诺蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炖 香

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