宫保鸡丁

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安娜aayy
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 青红椒 各4根
炸花生 50克 葱粒 10克
姜末蒜末 各5克 花椒 15粒
干红辣椒 6根 食盐 5克
料酒 3克 干淀粉 10克
米醋 2汤勺 酱油 1汤勺
白糖 2茶勺 清水 2汤勺
水淀粉 2汤勺 香油 1茶勺

宫保鸡丁的做法

步骤1

鸡胸肉切成1厘米大小的丁，加入盐，料酒，和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。

步骤2

葱切粒，蒜姜切成末，青红椒切粒。

步骤3

将葱姜蒜放入碗中，调入盐，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

步骤4

锅烧热，倒入油，再添加少许香油，衬油冷时放入花椒，待花椒出香味， 颜色略变深后，放入干红辣椒爆香。

步骤5

放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入榨好的花生米即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 安娜aayy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 中国菜 盖浇饭

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