芹菜炒鱿鱼

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芹菜炒鱿鱼的用料

芹菜 250g 辣椒 1个
鱿鱼 2条 姜 适量
蒜头 6瓣 盐 适量
酱油 1勺 鸡粉 1勺
料酒 1勺 太白粉 适量

芹菜炒鱿鱼的做法

芹菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨，上面留须外全部丢掉，将鱿鱼剖开，洗干净里面朝外轻划斜刀切条，锅里烧开水，放入鱿鱼片焯水，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冷水里，芹菜，辣椒，姜，蒜头准备好。
芹菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

热锅放油，爆香姜蒜头，辣椒，放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼，放调料盐，酱油，鸡粉，料酒，约三十秒用太白粉芶芡就可以了。

芹菜炒鱿鱼的烹饪技巧


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创建时间:2014-04-22

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分类： 家常菜 快手菜 午餐 65-79岁 炒

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