8寸鲜虾培根芝士披萨

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鲜虾培根芝士披萨的用料

高筋面粉 80g 低筋面粉 30G
水 50g 细砂糖 5G
干酵母 1g 盐 1g
奶粉 10G 橄榄油 5g
鲜虾 酌情 培根 4片
披萨酱或番茄酱 适量 洋葱 半个
马苏里拉芝士 80g PIZZA草 1G
黑胡椒粉 半勺

鲜虾培根芝士披萨的做法

8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解1

步骤1

把主料全部混合，和面团至扩展阶段，里面变得十分筋道，就可以放在28℃的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时至2.5倍大小。

步骤2

发酵好的面团拿出排气，静置15分钟进行中间发酵
8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解3

步骤3

中间发酵完成后，把面团放进8寸的披萨盘中，用手捏成合适披萨盘的形状，在面饼上用叉子弄上小孔，防止面饼鼓起。
8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解4

步骤4

在面饼上涂一层披萨酱撒一层马苏里拉芝士碎，再把洋葱切粒，撒在面饼上，可按个人口味放。
8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解5

步骤5

在上面铺一层培根片，可以按喜好摆放
8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解6

步骤6

用盐水把虾煮熟，上锅后剥壳去头，用黑胡椒粉搅拌均匀。搅拌后的虾放在披萨上，再把剩余的一半芝士撒上去

步骤7

放入预热210℃的烤箱，10分钟后，打开拿出来撒上一层奶酪或者芝士，撒上披萨草，再回烤箱烤5分钟。
8寸鲜虾培根芝士披萨的做法图解8

步骤8

出炉了，很香，饼底微脆，很好吃哦~

鲜虾培根芝士披萨的烹饪技巧

注意和面团时的水分控制，每种面粉吸水程度不一样，应该分次放水，直到面团湿润光滑即可。水分绝对是成败的关键哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 ‘shirley;° 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 朋友聚餐 烤 香

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