瘦肉鸡蛋羹

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只吃鸡蛋羹不过瘾,加上肉末变成更好吃的美食,吃货的不二选。

瘦肉鸡蛋羹的用料

瘦肉 适量 鸡蛋 3个
适量 生抽(味极鲜) 适量
葱花 适量 姜末 适量
香油 适量

瘦肉鸡蛋羹的做法

步骤1

瘦肉剁馅,加少量盐和生抽腌制备用。鸡蛋打散加少量盐、葱花、滴几滴香油,再加入温水(与鸡蛋等量或少于鸡蛋,把握不好水多的话就变成蛋汤不是蛋羹了)。

步骤2

鸡蛋羹的碗盖上保鲜膜,牙签扎几个小洞,蒸锅烧开水后上锅蒸10分钟,然后关火焖3-5分钟。
瘦肉鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

热锅倒少量油,放姜末煸香(不放也可),放入肉末和少量生抽翻炒,肉末炒好后放在蒸好的鸡蛋羹上即可。

瘦肉鸡蛋羹的烹饪技巧


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创建时间:2014-04-24

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