番茄肉酱意大利面

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凉冬
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很喜欢面条，也很喜欢番茄做菜酸甜的口感，厨艺不精，会料理的不多却又是个标准级吃货，打算用最简单的食材最易的操作做美味的佳肴

番茄肉酱意大利面的用料

番茄 2个 意大利面条 一人份
肉末 适量 蒜头 适量
盐 一点点 糖 适量

番茄肉酱意大利面的做法

番茄肉酱意大利面的做法图解1

步骤1

番茄洗净，用小刀在上面划个十。然后放在热水里泡一下
番茄肉酱意大利面的做法图解2

步骤2

泡了热水的番茄很容易就能去皮，一扒就掉。然后去掉蒂，切块。我喜欢能吃到番茄块的口感，所以不会切很小块。蒜头切碎末，不喜欢可以不加。肉末备用～～
番茄肉酱意大利面的做法图解3

步骤3

下锅煮水，水开加点盐下面，意大利面都是要这样散开煮的，不知道为啥。不时搅拌，以免沾锅，要比去舔弄面条煮久一点，我是看面条颜色变了觉得差不多了就关火，冷水了冲泡一会儿，没有橄榄油所以洒了点食用油拌一下备用
番茄肉酱意大利面的做法图解4

步骤4

热锅下油，蒜末下锅爆香再下肉末翻炒变色后下番茄，我有加了点水因为用电磁炉不好掌握火候怕沾锅。翻炒几下下一点点盐就好，炒的差不多熟了的时候加点白糖，因为没有番茄酱所以用了白糖。
番茄肉酱意大利面的做法图解5

步骤5

在煮到还有点汁的时候下面翻炒，让面吸收汤汁。随各人口味看汤汁收的差不多就可以出锅了。
番茄肉酱意大利面的做法图解6

步骤6

做剩下的肉末做了点野菜汤，开饭咯～～

番茄肉酱意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 凉冬 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 炒 煮

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